PRIEURÉ SAINT MARTIN DE CARCARÉS

Appellation : Appellation d'Origine Contrôlée
Millésime : 2004
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache
Origine : Sols pauvres, caillouteux, en bordure de garrigue. Taille courte et peu de vigueur des vignes.
Vinification : Traditionnelle avec longue cuvaison.
Elevage : 1 à 2 ans avant mise en bouteille.
Degré : 12,5 % Vol.

DÉGUSTATION :
• Vin puissant et souple, bonifié.
• Robe foncée et pourpre.
• Nez de réglisse.
• Rond, plein, souple en bouche, bonne longueur et grande puissance.

CONSOMMATION :
Peut vieillir encore 5 ans. Mais se consomme très bien actuellement où les gens apprécie son caractère évolué mais sans excès.
A consommer sur charcuterie, viande, fromages, …